feu de bois

cette photo a été prise dans un four a pain

Superbe !

ça m'évoque pour moi le moyen age

Oui j'aime bien moi aussi,c'est fascinant le feu et de quoi photographier
jolie ta photo logane..mais pourquoi as tu mis une petite photo

j'ai beau z'ieuter...il est ou le pain?
Beau cliché lolo

Tu trouves pas qu'il fait déjà assez chaud comme ça !!!

J'aime bien, un bon feu de bois, vivement cet été qu'on fasse les pizzas au feu de bois dans le four en pierre!!

Pas de problème pour moi, tu m'invite quand tu veux et pas de soucis, je m'occupe des allumettes et des boissons
Avis à tous oh amis du forum...Nico nous invite à une méga journée pizza
j'essaierai d'être moins 'fatigué' qu'aux fêtes de fin d'année...promis

t as raison flo il commence a faire bon en ce moment
Lulu et nico j adore la pizza , je suis prete c est quand vous voulez

lulu pour le pain c est pas encore le moment dans un premiere temps tu fais un feu d enfer dans le four et lorsqu il est a bonne temperature du sors les braises et seulement la tu y deposes ton pain a meme la pierre
et enfin Silver oui desolée je l ai un peu trop reduite

cette photo me réchauffe hihi ta photo me plaie beaucoup bravo pour la netteté , on si croirait

Approche pas ton nez trop prés ..

quoi? des moules farcies!!!!!
j adore

pour Logane

pour Silver ( très belles couleurs ces flammes )

Logane a écrit:quoi? des moules farcies!!!!!
j adore

hihihihihihi.......moi aussi....

tu sais bien les preparer??

hihi moi les aime meme fraiche hihi ok je sors

ou sur un lit de persil

mdrrrr lolo

Waoo le feu au forum !

Bravo à vous Logane et Silver. nous n'avions pas encore eu d'images de ce genre jusqu'à présent

Joli cadrage, j'aime beaucoup. C'est vachement reposant de regarder des photos avec des flammes.

Al j'ai trouvé un smiley pour ton histoire de moule :

Logane a écrit:tu sais bien les preparer??

il est ou mon message, j'avais répondu hier ?!
bon je disais que j'en mangeais quand je descendais dans le sud, j'ai un pote qui les fait super bien...
pour l'instant je teste la recette...mais bon c'est pas encore ça..

Silver a écrit:

Logane a écrit:tu sais bien les preparer??

pour l'instant je teste la recette...mais bon c'est pas encore ça..

Maité-Silver, profitons de ta recette tu les prépare comment ?

Aie...j'avais pas vu ce mesage..
je suis loin de valoir maité,j'y connais rien en cuisine,mais au barbeuq j'aime bien tenter des trucs, et on ma donner des recettes de moules....
je vous les passe:

moules farcies:
- 16 moules d'Espagne
- 300 g de chair à saucisse
- 3 gousse d'ail 1 tranche de pain de mie
- 2 du lait
- 1 oeuf
- 2 oignons
- 40 cl vin blanc sec 1 boite de tomates pelées concassées
- 2 boites de concentré de tomates
- 1/2 bouquet de persil
- sel
- poivre
- thym
- laurier
- 1 demi bol d'aioli (que j'achete déja fait,je sais pas le préparer)


1) Mettre les moules dans une cocotte sur feu vif, pour qu'elles s'ouvrent
2) récupérer et filtrer le jus des moules.
3) hacher une gousse d'ail et le persil
4) mélanger la chair à saucisse, l'ail, le persil, le pain de mie trempée dans le lait et l'oeuf, saler, poivrer
5) farcir les moules délicatement, refermez-les en appuyant bien et mettre un élastique autour des moules pour quelles s'ouvrent pas
6) hacher l'oignon et l'ail restant
7) dans la cocotte mettre un fond d'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon
déglacer avec le vin blanc et laisser réduire
9) ajoutez la tomate et le concentrée, le thym, le laurier, ajoutez les moules une par une
10) ajouter l'eau des moules, qui doit les couvrir
11) laisser cuire à feu doux 20 mn, pendant ce temps préparer un aioli avec un jaune d'oeuf, une gousse d'ail, sel, poivre et monter avec l'huile d'olive comme une mayonnaise (là je l'achete toute prete)
12) après 20 mn couper le feu, mettre deux cuillers à soupe d'aïoli dans la tomate pour lier
13) servir les moules sur une assiette, napper de tomate avec des pommes vapeur et le reste de l'aïoli

je l'ai faite deux fois mais cela n'etait pas aussi bon que quand je les ai mangé chez mon pote..

Par contre au barbeuq c'est nikel

tu ouvre les moules, et on enléve une demi coquille l'autre servira de support sur la grille et pour mettre un peu de sauce pour la cuisson,dans un pot, tu fais un mélange d'aïoli et de muscat de rivesalte
tu met tes moules sur la grille du barbeuq et tu verse cette sauce dessus et tu laisse caraméliser sur une douce braise (attention ça va trés vite et la coquille risque d'eclater et l'aïoli tourner a l'huile)....ban ensuite l'apéro peut commencer...

et ensuite on mange les brochettes:
bien nettoyé les moules, faites-les ouvrir à feu vif et retirez-les des coquilles au fur et à mesure salez-les et poivrez-les modérément. Puis enveloppez deux moules à la fois dans une seule tranche de lard fumé, embrochez dans les pics.
Faites chauffer le barbeuq,au momment de les mettre sur la grille badigeonnez les avec de l'huile au pinceau,faire la cuisson comme des brochettes classiques en les tournant réguliérement, moi je les mange ensuite avec une sauce tartare.
Zut,en écrivant ces lignes j'ai baver sur le clavier....

j'en ai une aussi..aie..aie trop bon
saucisse au vin blanc enveloppé dans du pappier d'alu et a mettre directement sur les braises sur un côter du barbeuq, et faire cuire lentement mais sûrement en reniflant les odeurs du vin blanc + saucisse, avec un petit verre a la main et les oiziaux qui chantent par une belle journé ensoleillé...bon j'arrête c'est un forum sur les photos ..

Rhoooooo c'est pas encore midi mais rien qu'à lire tout ça.... J'AI FAIM !!!
à toi Silver

De Diou, j'me suis encore gourré de forum quand j'vas raconté à Siver et à al que je suis tombé sur un site de recettes
faut que j'arrete de boire du blanc le matin....j'vais m'remettre au calva

Lucien a écrit:De Diou, j'me suis encore gourré de forum quand j'vas raconté à Siver et à al que je suis tombé sur un site de recettes
faut que j'arrete de boire du blanc le matin....j'vais m'remettre au calva

merci Maité
mais t as oublié de commencer par
"yah lalala vous prenez une moule bien dodue...une saucisse de 300g et vous farcicez tout ça..."

J'adorais les recettes de Maité à la téloche.

"bon, vous prenez un lapin, ouh qu'il est mignon ! allez on lui coupe la tête !!!!"
....un soupçon d'armagnac (elle vidait la moitié de la bouteille !)

J'ai eu l'occasion de la rencontrer, elle est vraiment comme ça dans la vie aussi

moi aussi je la connais d ailleurs elle vient de perdre son fils d un cancer ...elle va pas bien du tout la pauvre
enfin ...c etait les potins du soir

oh oh OH OH......... je suis pas maité

Logane a écrit: merci Maité
mais t as oublié de commencer par
"yah lalala vous prenez une moule bien dodue...une saucisse de 300g et vous farcicez tout ça..."