Vaste débat que voilà.
Ce n'est pas tant une question de différence, hormis le prix.
Canon est un fabricant de boîtiers et d'objectifs, plus tous les accessoires. Mais Canon ne fabrique pas d'objectifs pour d'autres marques.
Sigma et Tamron, au contraire sont des fabricants d'objectifs (et quelques apn je crois), qu'ils déclinent pour les 4 principales marques (Canon, Nikon, Pentax, Sony) principalement.
Aussi un modèle de chez Sigma ou Tamron peut se révéler très bon monté sur Canon et moins bon sur un boîtier d'une autre marque, voir sur un boîtier plus haut de gamme de Canon. Mais ça vaut aussi pour les objectifs Canon, qui ne se marient pas forcément bien sur tous les boîtiers Canon.
Canon a la réputation de concevoir de très bons objectifs haut de gamme, mais les séries d'entrée de gamme comme le 18-55, le 55-200, le 75-300 sont des passe-partout pas forcément bons, surtout sur des boîtiers moyens-haut de gamme.
Mon 18-135 était bon sur le 350D, beaucoup moins sur mon nouveau boîtier.
A tel point que je faisais de meilleurs photos avec le 350D après 2 ans d'utilisation et le 18-135 qu'aujourd'hui.
Il faut aussi compter avec le temps d'adaptation.
Bref, ne pas hésiter à regarder chez Sigma et Tamron pour comparer avec les objectifs entrée de gamme de Canon. Le prix est souvent inférieur et la qualité est tout aussi bonne.
Pour ton idée d'un Canon EF-S 17-55mm f/2.8 IS USM (http://www.missnumerique.com/canon-objectif-photo-ef-s-17-55-mm-f-2-8-is-usm-p-1768.html), chez Sigma, ça donne: http://www.missnumerique.com/sigma-17-50-mm-f-2-8-dc-os-hsm-ex-monture-canon-p-6411.html
Chez Tamron: http://www.missnumerique.com/tamron-objectif-photo-sp-af-17-50-mm-f-2-8-xr-di-ii-vc-ld-aspherique-if-monture-canon-p-5589.html
En gros, ça fait réfléchir, sachant que vu le prix du Canon, je n'hésiterai pas une seconde à me tourner vers le marché de l'occasion pour acquérir un objectif de la série L de Canon, pour moins cher.
J'ai vu passer un 28-70 L pour moins de 700€ dans un magasin à Lyon, en très bon état.
De plus, j'ai tendance à me méfier de ces séries de Canon, soit disant moyenne gamme. Ayant posséder le 17-85 qui valait un temps plus de 600€, j'en suis revenu.
Le mieux est encore de prendre le temps de réfléchir. Ce range pour débuter, c'est trop restreint. Vu ce que tu souhaites faire, je pense que tu va être vite limité, sans compter que vu la taille et le poids du Canon 17-55 f/2,8, tu va vite regarder du côté d'une poignée grip. Le 500D est un petit boîtier en termes de dimensions. Avec un objectif assez lourd, c'est peu commode.
Désolé pour la longueur...